浏览次数： 2005 发布日期： 2019-11-13 15:20:20

不管是大人小孩都喜欢吃汉堡，汉堡是现在比较流行的快餐,一些家长担心小孩经常吃汉堡对身体不好，在家里自己做的汉堡吃的才更让人放心，看着汉堡其实很简单，但自己做起来不知道如何下手，下面多美士汉堡师傅分享汉堡怎么做简单又好吃？

 高筋面粉 250克，细砂糖 35克，细盐 5克，耐高糖酵母粉 3克，奶粉 8克，全蛋液 25克，清水 129克，无盐黄油 28克。鸡大腿6个，生姜 1块，料酒 1勺，生抽 1勺，老抽 1小勺，盐 1小勺，白胡椒粉 1小勺。生菜 6片，番茄 1个，番茄沙司 2勺。

 1、把高筋面粉，低筋面粉牛奶河，细砂糖，蛋液一起倒进面包机里面，然后我们启动揉面工序，让面团在里面揉大概半小时左右，揉好面团以后，我们再放进去黄油，然后让面包机继续揉半小时。

 2、我们把它揉成薄膜以后，然后让面团在面包机里面发酵大概一个小时左右，当面团在面包机里面发酵好以后，然后我们就可以把它取出来开始进行排气了，让他在外面静置大概15分钟，分成五等份，就可以进行二次发酵了。

 3、发酵好的面团取出来轻轻按压排气，然后分割成等重的小面团，揉圆以后放入不沾烤盘中，将烤盘放入烤箱中，温度37度左右，湿度75%的环境下发酵至2倍大。发酵完成以后，表面喷水，撒少许白芝麻.放入预热好的烤箱中下层，设置上下火温度180度，时间18分钟。

 4、将汉堡胚切开，先刷一层薄薄的番茄沙司或者沙拉酱，盖上一层生菜叶，刷少许沙拉酱，将鸡腿排放在生菜叶上面。