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汉堡怎么做简单又好吃?

浏览次数: 92 发布日期: 2019-11-13 15:20:20

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不管是大人小孩都喜欢吃汉堡,汉堡是现在比较流行的快餐,一些家长担心小孩经常吃汉堡对身体不好,在家里自己做的汉堡吃的才更让人放心,看着汉堡其实很简单,但自己做起来不知道如何下手,下面多美士汉堡师傅分享汉堡怎么做简单又好吃?




 制作汉堡的材料:

 高筋面粉 250克,细砂糖 35克,细盐 5克,耐高糖酵母粉 3克,奶粉 8克,全蛋液 25克,清水 129克,无盐黄油 28克。鸡大腿6个,生姜 1块,料酒 1勺,生抽 1勺,老抽 1小勺,盐 1小勺,白胡椒粉 1小勺。生菜 6片,番茄 1个,番茄沙司 2勺。


 汉堡简单好吃制作方法:

 1、把高筋面粉,低筋面粉牛奶河,细砂糖,蛋液一起倒进面包机里面,然后我们启动揉面工序,让面团在里面揉大概半小时左右,揉好面团以后,我们再放进去黄油,然后让面包机继续揉半小时。


 2、我们把它揉成薄膜以后,然后让面团在面包机里面发酵大概一个小时左右,当面团在面包机里面发酵好以后,然后我们就可以把它取出来开始进行排气了,让他在外面静置大概15分钟,分成五等份,就可以进行二次发酵了。


 3、发酵好的面团取出来轻轻按压排气,然后分割成等重的小面团,揉圆以后放入不沾烤盘中,将烤盘放入烤箱中,温度37度左右,湿度75%的环境下发酵至2倍大。发酵完成以后,表面喷水,撒少许白芝麻.放入预热好的烤箱中下层,设置上下火温度180度,时间18分钟。


 4、将汉堡胚切开,先刷一层薄薄的番茄沙司或者沙拉酱,盖上一层生菜叶,刷少许沙拉酱,将鸡腿排放在生菜叶上面。


 5、然后将番茄清洗干净以后切成薄片,将番茄片放在鸡腿排上面,再覆盖一层生菜叶,在上面抹上一层沙拉酱,喜欢吃沙拉的就可以多抹点,不喜欢的就可以少抹点了,最后把汉堡面包的最后一层给放上去,这样没有肉的汉堡就完成了。

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