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简单炸鸡翅的做法窍门?

浏览次数: 179 发布日期: 2019-11-15 14:29:09

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 随着现在肉价不断增加,很多人们开始买鸡肉和鱼肉吃,炸鸡翅是很多家庭里比较喜欢吃美食,炸鸡中含有一定的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质,一些人想在屋里自己制作简单炸鸡翅,下面多美士师傅分享简单炸鸡翅的做法窍门?


 简单炸鸡翅的做法窍门?


 炸鸡翅的材料:

 鸡翅若干、油、辣椒面、五香粉、胡椒粉、盐、蚝油、面粉、淀粉、料酒


 炸鸡翅的做法窍门:

 1、鸡翅洗净,在鸡翅两面轻轻划开两刀。放锅里焯一下,倒点酒,加点盐,水开捞起,然后清洗干净用吸水纸把水分吸干。


 2、腌制,加盐、味精、花椒、胡椒、姜、酒,搅拌,腌制一到两个小时。鸡蛋打散,加盐搅拌。


 3、把每一只鸡翅均匀裹上炸粉,一边翻鸡翅一边用力压紧,使脆炸粉吸附在鸡翅表面不容易掉落。


 4、准备一盘水,把裹了粉的鸡翅迅速浸到水里面,马上捞出,把鸡翅重新裹上脆炸粉,这次要用柔力轻轻裹上粉,不要压。


 5、锅里放油加热至7成热大概200度,用筷子放在油里面,冒出大泡泡就可以了,然后把鸡翅炸10秒定型后,转中火慢炸3分钟,皮脆焦黄色就行了。


 简单炸鸡翅的做法窍门今天就分享这,选购鸡翅有窍门,要买偏黄干身的鸡翅,有肉色,肉质有弹性,千万不要买那么看上去雪白无比的,那是用特殊材料漂白过了。当然还要看价钱,便宜没好货,好货不便宜,建议在有销售保证的渠道买。