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浏览次数: 1818 发布日期: 2019-11-15 14:29:09
返回列表随着现在肉价不断增加,很多人们开始买鸡肉和鱼肉吃,炸鸡翅是很多家庭里比较喜欢吃美食,炸鸡中含有一定的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质,一些人想在屋里自己制作简单炸鸡翅,下面多美士师傅分享简单炸鸡翅的做法窍门?
鸡翅若干、油、辣椒面、五香粉、胡椒粉、盐、蚝油、面粉、淀粉、料酒
1、鸡翅洗净,在鸡翅两面轻轻划开两刀。放锅里焯一下,倒点酒,加点盐,水开捞起,然后清洗干净用吸水纸把水分吸干。
2、腌制,加盐、味精、花椒、胡椒、姜、酒,搅拌,腌制一到两个小时。鸡蛋打散,加盐搅拌。
3、把每一只鸡翅均匀裹上炸粉,一边翻鸡翅一边用力压紧,使脆炸粉吸附在鸡翅表面不容易掉落。
4、准备一盘水,把裹了粉的鸡翅迅速浸到水里面,马上捞出,把鸡翅重新裹上脆炸粉,这次要用柔力轻轻裹上粉,不要压。
5、锅里放油加热至7成热大概200度,用筷子放在油里面,冒出大泡泡就可以了,然后把鸡翅炸10秒定型后,转中火慢炸3分钟,皮脆焦黄色就行了。
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