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郑州多美士餐饮管理有限公司
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浏览次数: 1965 发布日期: 2019-11-22 11:45:59
返回列表到了周末很多人喜欢宅在家里,到了吃饭开始叫外卖,奥尔良鸡肉卷成为了当下很多年轻人喜欢食物,鸡肉里面含有丰富的蛋白质,女生吃了也不会担心发胖,奥尔良鸡肉卷实际上在家就可以做,下面多美士汉堡的师傅分享奥尔良鸡肉卷的做法窍门.
1、将面粉放入盆中,边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮,在撒入凉水揉成面团,面团有热度会发粘也揉不光滑,可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透。
2、将面团揉成长条状,切成一个个比饺子剂子大一些的面剂子。
3、取2个剂子分别用擀面杖擀开一些,在其中一个上面均匀地抹上食用油,将另一个剂子盖在抹油的剂子上。
4、再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼,擀的时候要擀几下这面再翻过去擀几下另一面,这样两面变换着擀才能够做到两张饼大小一样。
5、放入锅中不用放油,中大火将一面烙到饼之间有鼓起然后翻面,两面都烙上颜色,出锅,一揭就成为两张薄如纸的春饼了,烙的时候就可以擀下一组了, 也可以将所有的都擀好再烙。
1、将鸡腿在清水中浸泡20分钟后洗净捞出。
2、用刀贴着鸡腿的骨头边将鸡肉剔下来,骨头可以冻起来攒着煮汤。
3、将鸡肉切成长条,将烤肉料放入保鲜盒中按照包装袋上给出的比例放少许水拌匀,放入鸡肉条拌匀后盖上盖子放冰箱冷藏一夜。
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