您的位置: 首页 > 美食知识

新闻咨询

郑州多美士餐饮管理有限公司

联系人:于总

手机:177-5256-3279

邮箱:120382976@qq.com

地址:郑州市京莎广场B座810室

奥尔良汉堡的做法家常做法?好吃吗?

浏览次数: 172 发布日期: 2020-06-24 14:47:26

返回列表

 到了夏季很多朋友都喜欢吃快餐,懒得自己在家做饭,汉堡作为当下年轻人比较喜欢吃美食,深受大人小孩的喜欢,汉堡的口味有很多,大家可以结合汉堡都有什么味道选择,很多人比较喜欢吃奥尔良汉堡,奥尔良汉堡口味独特,里面的鸡肉营养价值高,很多人想自己在家制作,下面多美士汉堡店师傅分享奥尔良汉堡的做法家常做法?


 奥尔良汉堡的做法家常做法?好吃吗?


 奥尔良汉堡的材料:

 高筋面粉:250克、酵母:4克、淡奶油:90克、牛奶:50克、砂糖:45克、全蛋液:30克、牛奶:70克:、盐:2克、鸡腿肉:适量、奥尔良腌料:适量、水:适量、生菜:适量、沙拉酱:少许、蛋黄液:少许、熟芝麻:少许


 奥尔良汉堡的做法家常做法:

 1、先制作汉堡:把汉堡胚的材料:水25克,汤种90克,淡奶油35克,糖40克,盐4克,奶粉10克,高粉270克,酵母4克全部投入面包机,和面20分钟,再放黄油25克继续20分钟。拿出来摔5分钟出膜,盖湿布放温暖处发酵到2倍大。


 2、将每个面团都揉圆,排入烤盘,二发至2倍大,胚子饱满有弹性,表面刷蛋液,撒一些黑芝麻,烤箱预热150度,在上下火,中层烤12分钟,烤好的面包取出来放凉。


 3、先将鸡胸肉切小块,洋葱切碎放在盆里,加入1勺奥尔良腌料,2勺淀粉(淀粉用的勺是图5的勺)鸡蛋取蛋清,不要蛋黄再加1勺味达美酱油和适量的耗油,倒入蛋清,带上一次性手套用手抓匀,抓匀之后敷上保鲜膜放在冰箱冷藏腌制2个小时,将生菜洗净,沥干水分备用。


 4、将腌制好的肉从冰箱拿出来,在平底锅里用刷子刷一点油,还有模具上也刷一点,用勺子将腌好的肉舀入模具里铺平。模具边上的肉发白的时候就可以把模具翻过来,把肉用木铲子轻轻的从模具上剥下来,也可以用不同的模具煎肉,肉煎至两面发黄,用筷子插一下中间,抽出来的筷子没有粘稠物体就是熟了。


 5、煎好的肉块先来张成品图,将一片汉堡胚子铺子案板,放上生菜一片,然后放入考好的鸡腿,加点番茄酱和沙拉酱,盖上另一片生菜叶,然后将另一半汉堡胚子盖好,一个美味成汉堡出来了。


 奥尔良汉堡好吃吗?
 奥尔良烤鸡腿堡除了有营养的鸡腿肉外,还有可以迅速补充能量的面包,还有荤素搭配更为营养的生菜等,这样荤素搭配起来也就更健康了。奥尔良烤鸡腿堡一般有三到四层,有肉又有菜,搭配得很好,也很好吃,营养很全面,制作、携带也很方面,是非常畅销的主食。