您的位置: 首页 > 美食知识

新闻咨询

郑州多美士餐饮管理有限公司

联系人:于总

手机:177-5256-3279

邮箱:120382976@qq.com

地址:郑州市京莎广场B座810室

汉堡店的薯条怎样做的?

浏览次数: 25 发布日期: 2020-11-20 11:34:11

返回列表

  现在很多家长对孩子们的营养都比较注重,很少让孩子接触垃圾食品,但是每次去汉堡店孩子都喜欢吃薯条,对于在家时小孩子突然想吃炸薯条了,又懒得去汉堡店去买怎么办呢,这个时候可以自己在家里做,汉堡店的薯条怎样做的?


  汉堡店的薯条怎样做的?


  1、选土豆一般做薯条的土豆要选淀粉含量高的,老土豆较好,新收的小土豆的话外部炸到酥脆没问题,内心软糯就达不到要求国内市场上一般来说皮厚、颜色深的淀粉含量较高,尤其以红皮黄心的好。


  2、切土豆薯条的粗细程度直接影响成品的口感,如果你喜欢吃脆的,就切细一点,常见的是麦当劳那种法式细薯条,如果喜欢外脆内粉的口感,就切粗一点,就是餐厅里的粗薯条,如果想再粉糯一点,可以切成薯角。


  3、我们要准备好土豆、淀粉及番茄酱等材料,把土豆要切的均匀,这样炸的时候受热均匀;


  4、热油油的量要多一些,避免薯条放下去以后油温变冷太多,如果油量不够,就一次少炸点薯条,一定要保证油能够完全没过所有薯条。用一般的没有特殊气味的植物油都可以,你要是不嫌折腾,可以像外国人常做的一样往油里加料,拍几瓣大蒜扔油里,确保把油加热到160度以上,炸薯条的温度是175度。


 5、炸油热得差不多了就丢进去炸,可以一次炸好,一般细薯条3分钟,粗的4 5分钟,看到薯条外表金黄酥脆就可以出锅了,确保出锅时的温度在175度以上,出锅的薯条才不会油腻腻的。


 汉堡店的薯条怎样做的大家可以尝试上面这种方法在家里自己炸薯条,如果手边没有番茄酱 可以搞两个西红柿然后切片现炒,加点糖。

[相关推荐]