浏览次数： 1790 发布日期： 2020-11-20 11:34:11

  现在很多家长对孩子们的营养都比较注重，很少让孩子接触垃圾食品，但是每次去汉堡店孩子都喜欢吃薯条，对于在家时小孩子突然想吃炸薯条了，又懒得去汉堡店去买怎么办呢，这个时候可以自己在家里做,汉堡店的薯条怎样做的？

  1、选土豆一般做薯条的土豆要选淀粉含量高的，老土豆较好，新收的小土豆的话外部炸到酥脆没问题，内心软糯就达不到要求国内市场上一般来说皮厚、颜色深的淀粉含量较高，尤其以红皮黄心的好。

  2、切土豆薯条的粗细程度直接影响成品的口感，如果你喜欢吃脆的，就切细一点，常见的是麦当劳那种法式细薯条，如果喜欢外脆内粉的口感，就切粗一点，就是餐厅里的粗薯条，如果想再粉糯一点，可以切成薯角。

  3、我们要准备好土豆、淀粉及番茄酱等材料，把土豆要切的均匀，这样炸的时候受热均匀；

  4、热油油的量要多一些，避免薯条放下去以后油温变冷太多，如果油量不够，就一次少炸点薯条，一定要保证油能够完全没过所有薯条。用一般的没有特殊气味的植物油都可以，你要是不嫌折腾，可以像外国人常做的一样往油里加料，拍几瓣大蒜扔油里，确保把油加热到160度以上，炸薯条的温度是175度。

 5、炸油热得差不多了就丢进去炸，可以一次炸好，一般细薯条3分钟，粗的4 5分钟，看到薯条外表金黄酥脆就可以出锅了，确保出锅时的温度在175度以上，出锅的薯条才不会油腻腻的。