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藤椒鸡腿怎么做好吃?

浏览次数: 417 发布日期: 2021-02-25 15:11:07

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 现在人们去汉堡店都会点各种小食,藤椒鸡腿是很多人们都比较喜欢吃的食物,但是很多人怕外面吃不卫生,会想着自己在家里做,在家里做藤椒鸡腿需要花很长的时间,因为鸡腿做好之后,还需要冷藏两个小时,很多人不知道藤椒鸡腿怎么做好吃?下面多美士汉堡工作人员分享藤椒鸡腿做法窍门及怎么做。


藤椒鸡腿怎么做好吃?


  藤椒鸡腿怎么做好吃?

  1、将买回来的鸡腿洗净,剁成块。锅中加入凉水,姜片,倒入少许的料酒,把鸡腿放入水中,开始焯水。大约煮5分钟之后,就可以把鸡腿捞出来了。捞出鸡腿后,放入冰水中。这样可以保证鸡腿的鲜嫩以及Q弹。


  2、将小米椒,尖椒,蒜末,姜粒放入另一小碗,锅中热油,倒入花椒,小编建议是用新鲜的花椒这样调制出来的汁淋淋在鸡腿上吃起来会更美味下饭,这个时候花椒一定要多放一点。


  3、将炒制好的藤椒油倒出来,加入少许的白开水,调成汁,将剩余的小米椒撒在切好的鸡块上面,然后淋上调好的汁,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏两个小时,这样吃起来更入味。


  4、取用之前煮鸡的鸡汤一小碗放入盐,鸡精增味。后面准备藤椒放入另一锅中做成藤椒油。将辣椒倒入鸡肉上,再倒入刚做好的藤椒油。等在冰箱冷藏一小时即可完工。新鲜藤椒,快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。


 藤椒鸡腿做法窍门:

 1、在制作藤椒鸡腿的时候需要注意鸡腿,焯水的时间不宜过长,将水煮开之后再煮个三四分钟即可。如果煮太久,会让鸡肉变老,这样差不多就浪费了一道美食。


 2、去到市场买好配料之后,便准备回到家中做一道藤椒鸡腿,做藤椒鸡腿需要制作藤椒油,很多小伙伴听到藤椒油这个名字以为很难做,其实要认真做起来,藤椒油也是非常容易做的。在做藤椒鸡腿需要用新鲜的青花椒,而不是干老的青花椒,这样肉质才会鲜嫩。