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藤椒鸡翅怎么腌制,做法窍门是什么

浏览次数: 487 发布日期: 2021-04-23 16:01:34

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 很多汉堡店都有各种小食,其中藤椒鸡翅是很多人们比较喜欢吃的,麻辣的味道吸引了众多吃货,很多想吃的朋友想自己在家用烤箱做,用烤箱烤出来外皮焦黄酥脆,里面鲜嫩多汁的鸡肉更美味,藤椒鸡翅怎么腌制,做法窍门是什么?


藤椒鸡翅怎么腌制,做法窍门是什么


  藤椒鸡翅怎么腌制?

  方法1:将鸡翅洗干净。擦干水分,在背上划几刀,好入味,加生姜,蒜片,料酒,盐,生抽,味精,也可以放些超市买的五香粉之类的,(就是味道全都在里边 了,其他不用多放了),我想到的就这么多,各人口味不同。


  方法2:先把鸡翅用清水洗干净。然后,晒干水分。接着,拿牙签在每个鸡翅上扎几个小眼,以便入味。后面把处理好的鸡翅放入盆里,加少量盐,生抽,纯白糖,姜汁,花生油拌匀,腌制两小时。


  方法3:鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿。用一勺料酒,辣椒粉,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味。其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用量要根据鸡翅的数量来确定。


 藤椒鸡翅做法窍门:

 1、鸡翅解冻冲洗干净用牙签在上面扎些洞眼,加入料酒,生抽,姜末,胡椒粉 ,盐 藤椒搅匀,放冰箱冷藏腌制12个小时,中途翻身2-3次


 2、腌好的鸡翅用竹签串好摆在烤盘里,烤盘上提前铺好烘焙纸,烤箱有点小,鸡翅过大一次只能勉强烤三个


 3、烤箱200度预热放入先烤两个10分钟,每烤一次翻一次面,取出刷一层腌鸡的调料汁再烤5分钟