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汉堡店鸡排用的哪种?

浏览次数: 514 发布日期: 2021-08-17 15:22:30

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 很多人去汉堡店都会点鸡排汉堡,味道好也实惠.鸡排里面含有大量的维生素a、维生素b、膳食纤维、钙离子、锌离子、胡萝卜素等营养成分,适量的吃一些鸡排可以有效的为人体的新陈代谢提供能量,我们在吃的时候会发现里面夹鸡排比较大,很多人会存在这样疑惑汉堡店鸡排用的哪种?


汉堡店鸡排用的哪种?


 汉堡店鸡排用的哪种?

 汉堡店鸡一般都是是用鸡胸肉做的,因为鸡胸肉不仅成本低,而且没有骨头,操作起来方便,口感上也更适合做成鸡排。在鸡的身上只有鸡胸肉可以达到这样的要求。所以说一般情况下,炸鸡排是用的都是鸡胸肉。


 我们就应该把鸡胸肉切成厚薄均匀的块状,这样炸出来的鸡胸肉才更加入味而且松软。另外需要我们在鸡胸肉上划道,然后用盐以及五香粉进行腌制,这样的鸡胸肉更有味道。


 汉堡店鸡排怎么做?

 1、用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟,使鸡肉松懈,体积增大约为原来的1.5-2倍大。


 2、加盐和鸡蛋液。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味,鸡蛋液可以让肉片更嫩,焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。


3、再放入淀粉大约放2勺,玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后,腌制1个小时以上。


4、腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里,将两面都粘上面包糠。将鸡胸肉片放入6成热的油锅中,大火炸至金黄即可。


大家在炸鸡排的时候一定要确保是热油,然后炸的时间要注意把握,炸的时间过短则会夹生,而时间过长则会让鸡排太老,汉堡店鸡排用的哪种通过上面分享相信大家都知道了。