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自制炸薯条的怎样做?

浏览次数: 181 发布日期: 2021-10-18 17:27:52

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汉堡薯条作为快餐届非常有魅力的美食,让很多吃货们流连忘返,尤其是炸薯条配上番茄酱,简直停不下来。我们在快餐店吃炸薯条往往价格很高且不放心卫生,下面让多美士汉堡师傅分享一下自制炸薯条的怎样做


自制炸薯条的怎样做?


自制炸薯条的做法:


1、土豆去皮洗干净。先切厚片后切条,每条宽不要超过一厘米,长度当然是越长越好。然后把土豆放在水里泡一下,然后加入一勺子盐(盐可去除水分),然后等待二十分钟的样子。


2、把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了。注意千万别煮过头了,否则土豆面了就不成型了,成土豆泥了。


3、把土豆捞出来,铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻,大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀,这样炸的时候比较酥。不急着吃,可以一直冻着,放到需要用时随时拿出来。


4、锅内倒入适量的植物油,中火。把冻好的薯条放进去,用筷子来回动一下。然后转小火,慢炸。小火,慢炸。小火,慢炸。


5、上色后就可以捞出了,放在方格网架上晾一下热气,会更加的外脆里嫩!然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好,撒上少许盐或黑胡椒。


以上就是自制炸薯条的做法,大家学会了吗。大家在做的时候,一定要注意不要直接下油锅,先放冰箱冷冻里速冻一下,不然做出来的薯条就会很软,口感也会大打折扣。