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浏览次数: 1067 发布日期: 2022-01-10 14:51:33
返回列表现在很多人去汉堡店都会点些甜点,芒果慕斯是大家比较喜欢吃的甜品纸业,芒果慕斯在鲜奶油中加入吉利丁(明胶,鱼胶)使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制,创造出了一种全新的西点。很多人不知道芒果慕斯是什么做的?
制作这样一款芒果慕斯需要用到的食材分别有:淡奶油100克、芒果100克、牛奶100毫升、白砂糖10克、吉利丁片5~10克、新鲜芒果适量。
1、芒果作为这道甜品的主要食材,在挑选芒果的时候,推荐大家可以挑选一些质地比较软绵的芒果,特别是芒果的个头可以稍微大一些,那种芒果的口感一般都非常甜,就算在制作的过程中,不再另外添加白砂糖,都可以吃出非常甜的口感。
2、将芒果肉取出,切成一颗颗芒果丁,如果没有那么好的刀工也没有关系,只需要将芒果肉取出来即可,不管是大块还是 小块都无所谓。芒果肉切好之后,用电子计量称,称量出100克的重量,将100克的芒果肉与100毫升的牛奶放入料理机当中,打碎成芒果牛奶。
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