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芒果慕斯是什么做的?

浏览次数: 151 发布日期: 2022-01-10 14:51:33

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 现在很多人去汉堡店都会点些甜点,芒果慕斯是大家比较喜欢吃的甜品纸业,芒果慕斯在鲜奶油中加入吉利丁(明胶,鱼胶)使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制,创造出了一种全新的西点。很多人不知道芒果慕斯是什么做的?


  芒果慕斯是什么做的?


  芒果慕斯里面不含面粉,所以实际上它并不是蛋糕或面包。而且慕斯的制作不需要烘烤,但需要置于冰箱里存放。在炎热的夏季,冷冻的慕斯要比其他烘培食品更受欢迎。慕斯可以直接吃或做蛋糕夹层,也就是我们常说的慕斯蛋糕。


  芒果慕斯是什么做的?

  制作这样一款芒果慕斯需要用到的食材分别有:淡奶油100克、芒果100克、牛奶100毫升、白砂糖10克、吉利丁片5~10克、新鲜芒果适量。


  芒果慕斯制作步骤:

  1、芒果作为这道甜品的主要食材,在挑选芒果的时候,推荐大家可以挑选一些质地比较软绵的芒果,特别是芒果的个头可以稍微大一些,那种芒果的口感一般都非常甜,就算在制作的过程中,不再另外添加白砂糖,都可以吃出非常甜的口感。


  2、将芒果肉取出,切成一颗颗芒果丁,如果没有那么好的刀工也没有关系,只需要将芒果肉取出来即可,不管是大块还是 小块都无所谓。芒果肉切好之后,用电子计量称,称量出100克的重量,将100克的芒果肉与100毫升的牛奶放入料理机当中,打碎成芒果牛奶。


  3、融化后的吉利片加入到芒果牛奶当中,将其混合搅拌均匀,让吉利丁片可以完全融化在芒果牛奶当中。接着准备好淡奶油,将白糖分少量多次加入到淡奶油当中,然后用电动打发器将淡奶油打至八成发,然后把混合了吉利丁片的芒果牛奶加入到淡奶油当中,与其混合搅拌均匀。