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不用面包糠的香辣鸡翅怎么做?

浏览次数: 303 发布日期: 2022-04-01 17:32:15

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现在市面上的香辣鸡翅为了保正外表香酥的口感,都会在其表面裹上一层面包糠来进行炸制,今天来交大家在家不用面包糠的香辣鸡翅怎么做?来实现美味自由。


不用面包糠的香辣鸡翅怎么做?


材料准备:


鸡翅中、面粉100克、鸡蛋1个、盐、白糖、白胡椒粉、辣椒粉。


制作步骤:


1.鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔,这样做是为了在腌制的时候更加入味。再往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。


2、处理好的鸡翅盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。再将鸡蛋打散,然后倒入同等量的清水,再次搅拌匀均后备用。


3、鸡翅腌好后取出,先在表面匀均的粘上一层面粉。将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒,将鸡翅取出再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打,还可以用手轻轻的搓几下。


4、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉就可以了。待全部鸡翅都裹好后,开始炸制。往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、表面微黄时捞出。


5、为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出即可。


YH

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