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汉堡店薯条怎么炸才脆不软?

浏览次数: 159 发布日期: 2022-06-21 16:54:47

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 快餐在我们生活中受到很多人们喜欢,尤其是小孩子喜欢去里面吃汉堡和薯条,但是快餐店里面的薯条量比较少,每次孩子们都吃不够,这个时候很多家长想着在家里做,自己做的话怎么才能像汉堡店里面那样酥脆呢,下面多美士汉堡厨师分享汉堡店薯条怎么炸才脆不软?


 汉堡店薯条怎么炸才脆不软?


 汉堡店薯条怎么炸才脆不软?

 1、薯条炸的脆就是要土豆条放进冰箱里冷冻。在晒干的土豆上撒适量的淀粉,接着放到冰箱里进冰冻,撒上淀粉可以吸收土豆上多余的水分。


 2、薯条一定要炸两遍才比较脆。先用中火炸3分钟,接着捞出等到油温再次升高的再下锅炸,这样经过了2遍油炸的薯条会更脆。


 3、要想炸薯条比较脆的话,一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少,炸出来的土就会更加脆,而嫩土豆的水分太多,不太容易炸脆。


 4、在炸薯条之前,一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话,也会导致土豆炸的不酥脆,到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。


 5、土豆冰冻过以后,它里边的淀粉跟热油接触的时候,会使淀粉当中的水分快速的挥发掉,这样才能够让我们炸好的薯条,变得更加的酥脆。


 汉堡店薯条怎么炸才脆不软大家可参考上面这些,把我们泡好水的土豆条放进去,大火把土豆条煮三分钟以后捞出来,放入到凉水当中,土豆焯水煮上一分钟,时间是不能太长的,因为这样是会影响我们后边炸薯条不够酥脆。

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