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红豆派

浏览次数: 33 发布日期: 2019-10-24 09:06:17

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红豆派

红豆派

红豆派配料:

甜派皮,赤小豆、鸡蛋清、果胶、麦芽、白砂糖等。

 

红豆排派的做法:

1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚,压入派模中并用叉子戳洞,松弛约10分钟;

2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃,烘烤约12分钟;

3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约35分钟至表面呈金黄色备用;

4. 将洋菜加水煮至滚沸后,加入蜜红豆拌匀至再次煮沸;

5. 加入麦芽煮至糊化,倒入派皮中;

6. 蛋白用打泡器打至发泡;

7. 将细砂糖分两次加入,打至干性发泡,再用挤花袋挤在红豆派上;

8. 放入烤箱以200/200℃烤约23分钟,至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。

 

红豆派的适用范围:

 老少皆宜,能促进心脏血管的活化,利尿,可改善怕冷、低血压、容易疲倦等现象。

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