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香辣鸡翅正确做法是什么?

浏览次数: 217 发布日期: 2021-06-16 17:50:42

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随着生活水平的提高,大部分家庭都舍得吃肉,而在肉类中鸡翅比较受欢迎,鸡翅的做法有很多,有可乐鸡翅、红烧鸡翅、清蒸鸡翅、香辣鸡翅等,很多人对香辣鸡翅比较喜爱但是不知道香辣鸡翅的做法,今天我们一起来学习香辣鸡翅的正确做法是什么?


 


香辣鸡翅正确做法:

 

1准备食材:

准备鸡翅,油、盐,糖、醋、酱油、料酒、蒜、姜、花椒、干辣椒、干淀粉。

 

2把鸡翅用水洗干净切块,切好放在一个干净的碗里,把备好的料酒和盐,一起适量的放进去,用手抓匀开,腌制一个小时。

 

3鸡翅腌制好后,把干淀粉拿出来,适量的倒进鸡翅碗里,和鸡翅一起拌匀开。然后找个干净锅,倒一些油进去,开火烧油,油烧热后,开始把拌好的鸡翅,慢慢的放进油锅里。

 

4然后用小火,慢慢的炸,等到鸡翅炸炒颜色,稍微发黄的时候,我们就能把火关住,把鸡翅盛出来了,再把鸡翅控一下油,备用。然后干辣椒拿出来,把里面的籽去掉,切段;再把姜和蒜拿出来,切片。

 

5分切好后,找个干净小碗出来,把适量的料酒,盐,白糖,醋,酱油,淀粉,一起放进盐里,搅拌调成汁。汁调好后,再找个干净锅出来,把备好的花椒,姜片,蒜片放进去,用勺子翻炒,爆炒出香味。

 

6把红辣椒分段,放进去炒锅里,用勺子翻炒一会,把香辣味炒出来。再把我们炸好的鸡翅拿出来,倒进炒锅里,用勺子一起炒,来回的翻炒。

 

7倒进锅里面的鸡翅炒好后,开始把我们刚刚调好的汁拿出来,然后倒进炒鸡翅的锅里,用勺子一起翻炒,把调料都炒融化进去,融入鸡翅里,炒到完全入味,闻见香味,然后用小火,收一下汁,就能盛出锅了。

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